標題 100N8-健康食品對身體健康影響之研究A study on health influence of health food
姓名 江愛真
指導教授 葉惠忠 老師
畢業日期 2012/06
附件檔案 100N8Adobe PDF
參考連結
摘要 本研究以國內南區之某間生物科技產品，及其自創品牌健康美麗專賣 店，服用健康食品的忠實顧客為對象，採用多變量共變異數分析(Multivariate analysis of covariance, MANCOVA)，觀察健康食品以不同劑量、飲食控制對 於健康評估因子的調整情形。研究結果發現：1.服用健康食品不同劑量針對 健康評估因子改善之變化，主要是以體重較顯著2.飲食控制對健康評估因子 之影響，以體重較顯著3.健康食品與飲食控制對健康評估因子在本研究中， 無明顯的解釋能力。
參考文獻 一、中文文獻：
1. 尤嫣嫣（1999） 肥胖問題的探討 學校衛生 35：85-99
2. 行政院公平交易委員會(2004)，多層次傳銷管理辦法，行政院公平
交易委員會
3. 司徒達賢等， 2001。保健食品產業分析，司徒達賢及其小組研究
資料。
4. 吳襄、林坤偉。（1994）。生理學大綱。台北市，藝軒圖書出版社。
5. 林瑩禛(1998)，保健食品現況分析，中華食品工業，p106 –109
6. 林麗鳳（民89），體重控制班對肥胖學生體重控制成果初探。中臺
學報，12，29-40
7. 林隆儀、許慶珍(2007)，參考群體與消費態度在消費動機對購買意
圖影響的干擾效果—以老年消費者購買保健食品為例 行銷評
論，2007 年冬季第4 卷，第4 期，頁421-448
8. 洪寶玉（民 89）：淺談目前減肥方法與治療藥物。中化藥訊，46，
20-25。
9. 馬其瑞(2003)，國內醫師選擇保健食品之行為研究，國立成功大學
管理學院高階管理碩士專班碩士論文
10. 陳映慈(2006)，不只是「食品」？：台灣保健食品消費文化初探，
國立清華大學人類學研究所碩士論文。
11. 袁毓瑩(2007)，代謝型態檢測對減重成效之影響，臺北醫學大學保
健營養學系碩士班論文
12. 游敬倫，非主流醫療產業之發展策略－以保健食品產業為例，國立
臺灣大學會計學研究所碩士論文，2006。
13. 黃文萱(2005)，以飲食變化性、飲食多樣性與飲食健康指數三種方
法評估台灣地區老人整體飲食品質， 靜宜大學食品營養學系碩士
論文
14. 焦經隆(2003)，女性消費者產品涉入對知覺風險、資訊蒐尋及散佈
之影響─以健康食品為例，國立成功大學管理學院高階管理碩士在
職專班碩士論文
15. 楊婷婷(1997)，健康食品專賣店的商業及非商業意涵，國立台灣大
學衛生政策與管理研究所碩士論文
16. 趙玫君（1992）。實用營養學。台北市，華杏出版股份有限公司。
17. 鄭慧文（1996），美國健康食品市場概況。醫藥新聞，259。
18. 潘文涵、高美丁、曾明淑、李蘭、洪永泰、李隆安、蕭信雲、葉文
婷、黃伯超：國民營養健康狀況變遷調查，NAHSIT 1993-1996：
調查設計、執行方式、及內容。中華民國營養學會雜誌，24(1):11-40
（199 9）。
8
19. 蘇正德（2006），日本保健食品產業現況與市場發展趨勢，農業生
技產業季刊第七期。
9
二、英文文獻：
1. Achrol, R. S. (1991). Evolution of the marketing organization new
forms for turbulent environments. Journal of Marketing, 55 (10),
77-93.
2. Anderson, C. J. & Narus, J. A. (1990). A model of distributor firm and
manufacturer firm working place. Journal of Marketing, 54(1), 42-59.
3. Donahue, R. P. and R. D. Abbortt (1987). "Central obesity and
coronary heart disease inmen." Lancet 2: 1215.
4. Han, T. S. (1997). "The influences of height and age on waist
circumferences as an index of adiposity in adults." International
Journal of Obesity and relater metabolic disordersr 21: 83-89.
5. Han, T. S. e. (1997). "Waist circumference reduction and
cardiovascular benefits during weight loss in women." International
Journal of Obesity and relater metabolic disordersr 21: 127-134.
6. Lean, M., T. S. Han, et al. (1995). "Waist circumference as a measure
for indicating need for weight management." British Medical Journal
311: 158-161.
7. Lawton, C. L., V. J. Burley, et al. (1993). "Dietary fat and appetite
control in obese subjects: weak effects on satiation and satiety."
International Journal of Obesity &Related Metabolic Disorders:
Journal of the International Association for the Study of Obesity 17(7):
409-16.
8. Mcardle, W. D., Katch, F. I., Katch, V. L. (1991). Exercise Physiology
(3rd edition). United States: LEA & FEBIGER.
9. Ries, C. P. and Daehler, J. L. (1986) Evaluation of the Nutrient Guide
as a dietary assessment tool. J. Am. Diet. Assoc. 86:228-233.
10. Rissanen, A., M. Heliovaara, et al. (1990). "Risk of disability and
mortality due to overweight in a Finnish population." British Medicine
Journal 301: 835-837.
11. WHO (1998). Obesity: preventing and managing the global epidemic.
Geneva, WHO
12. Wardle, J. and J. Griffith (2001). "Socioeconomic status and weight
control practices in British adults." Journal of Epidemiological
Community Health 55: 185-190.